Kunza Likana

Desde la Biblioteca Municipal de San Pedro de atacama, en este video te mostramos la receta y la preparación de las capias, una galleta dulce típica de San Pedro de Atacama. Damos las gracias a la Profesora Eva Siares por compartir sus conocimientos. Ingredientes: 2 kilos y un puñado de harina 3 a 4 tazas de azúcar 1 taza de grasa derretida Entre 4 y 5 tazas de leche.

En este video, compartimos el testimonio de Adriana Puca, descendiente licanantai (o atacameña), en el cual nos enseña un poco sobre las bondades y la preparación del arrope de chañar.

Día de los Muertos Costumbre: La costumbre que describimos a continuación se realiza en la intimidad del hogar familiar y por aquellas familias a las cuales durante el año anterior se les ha fallecido algún familiar. El primer año es deber cumplir con esta costumbre, pero hay familias que acostumbran a realizar todos los años como señal de respeto permanente hacia sus fallecidos. La Mesa: Las Mesas de Todos los Santos se preparan faltando unos días para el 1 de noviembre. Los que pondrán su mesa comienzan a preparar el ritual juntando leña para la cocina o para el horno, juntando agua, comprando los ingredientes, asegurándose de la cooperación de parientes o vecinos y adelantando, aunque sea de modo informal, las invitaciones. Ya se preparan dulces de alcayota, capias, que son galletas de maíz blanco; rosquetes hechas al horno y blanqueadas con clara de huevo, pan de trigo y otros alimentos que acostumbran comer los difuntos. También se hace la flor de pizangalla de maíz tost...