Kunza Likana

Desde la Biblioteca Municipal de San Pedro de Atacama seguimos celebrando el Patrimonio Gastronómico de nuestra zona. Compartimos con ustedes la preparación de la Patasca, plato típico del mundo caravanero de la Cuenca del Salar de Atacama. Agradecemos la colaboración de Leonelo Cuevas de Ckelar Gastronomía, chef atacameño que nos enseñará la preparación de este delicioso plato. #diadelpatrimonio #bibliotecaspa #BibliotecaMunicipal #BibliotecaPública #sanpedrodeatacama #gastronomia

Desde la Biblioteca Municipal de San Pedro de atacama, en este video te mostramos la receta y la preparación de las capias, una galleta dulce típica de San Pedro de Atacama. Damos las gracias a la Profesora Eva Siares por compartir sus conocimientos. Ingredientes: 2 kilos y un puñado de harina 3 a 4 tazas de azúcar 1 taza de grasa derretida Entre 4 y 5 tazas de leche.

En este video, compartimos el testimonio de Adriana Puca, descendiente licanantai (o atacameña), en el cual nos enseña un poco sobre las bondades y la preparación del arrope de chañar.